桜島大根は播種後、1カ月程かけて間引いていき、強い株を１株だけを残します。

今回は、その間引き菜をたくさん届けていただいたため、味噌汁、お浸し、佃煮、浅漬け、

シフォンケーキ等の料理を作りました。とてもやわらかく、おいしかったです。

日時：R3年10月18日、20日

参加者：食素材研究会 学生4名

場  所：本学

連携先：日本食品㈱