お弁当やおみやげに喜ばれる、徳之島名物の豚みそおにぎり。

食べものを包んでおみやげに持たせる。それは、徳之島に息づく優しいおもてなしの文化です。
(写真提供　千葉しのぶ)

作り方

1. ごはんに豚みそを入れ、おにぎりにする。
2. 卵を溶き塩を加え、油をひいたフライパンに流し込んで1枚の薄焼き卵にし、①のおにぎりを包む。
3. ②を芭蕉の葉または月桃の葉で包む（芭蕉の葉は、軽く火で炙っておく）。